它们马上就要出现在南宁人的…肚子里(≧?≦*)
今天这个新闻,想必吃货宝宝们都略有所知。就在昨天(8月16日)中午12点,为期三个半月的南海伏季休渔结束,中国南海解禁开捕,大量渔船陆续出港驶进海区开启“南海捕捞季”。
简单点来说就是,开海啦!大量海鲜要上市啦!大家要吃到新鲜海鲜啦!
“开海”意味着可以下海捕鱼了。开海前,渔民都会举办祭海仪式,祈求渔民出海平安顺利,鱼虾满仓。而等到仪式结束,时辰一到,迫不及待的渔船马上出发,捕捉休渔后的第一批海鲜。
图 | 新华社
三个半月的休养生息,三个半月的冲动压抑,那些肥美的海鲜,已经迫不及待要证明自己的存在啦~
看那一艘艘出发的渔船,像不像你家餐桌上的美味苦螺?(??? ??)?
图 | 新华社
而据媒体消息,第一批美味已经于今天凌晨来到南宁啦!没空跑到防城港、北海等沿海城市的胖友们,也能成为“第一个吃螃蟹”的人?(´?`?)
有商贩介绍称,现在上岸的海鲜多是小渔船带回来的小海鲜,这些小海鲜主要是二三十公里近海的美味。如果大家想吃大海鲜,还要再等几天~
小圈掐指一算,这周末去一趟,感觉应该很合适了!
△这个画面,跟桌上的海鲜,一样美
其苦螺他内陆城市的朋友们在吃白菜猪肉的时候,接下来的广西人,餐桌上将会出现这些美味!
// 龟足
//大黄鱼(大黄花鱼)
大黄鱼为传统“四大海产”(大黄鱼、小黄鱼、带鱼、乌贼)之一。黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素硒和维生素,对于体质虚弱的中老年人来说,有很好的食疗效果。
(网络图片)
// 小黄鱼(小黄花鱼)
// 黄姑鱼
(网络图片)
// 白姑鱼
白姑鱼有利尿消肿、益气健脾、通脉下乳之功效。
// 鲈鱼
鲈鱼能补肝肾、健脾胃、化痰止咳,对肝肾不足的人有很好的补益作用,还可以治胎动不安、产后少乳等症。
// 斋鱼
斋鱼肉质鲜嫩但是刺多,要慢慢吃,小心吃。
// 沙钻鱼
// 池鱼(巴浪鱼、滚子鱼)
滚子鱼的肉很多很厚,而且刺还少,是海边人经常吃的鱼类之一。
// 银蓝子鱼(泥猛鱼、乌痣婆)
该鱼肉质鲜美,小鱼可以用来煮汤,大鱼适合清蒸或者焖煮。它的肚子有点苦,吃起来有一点点不适。
// 剥皮鱼(马面鱼)
剥皮鱼吃之前要先把皮给剥掉。无毒,而且营养丰富,香煎剥皮鱼超香的~
// 蜡鱼
蜡鱼味道鲜美,而且刺也不多,清蒸最合适。
// 鲳鱼
鲳鱼吃起来鱼皮很滑,鱼刺少,适合小孩子和老人,味道很不错,而且营养价值高。
// 丁公鱼
// 红蜡鱼
// 南鲳鱼
// 石斑鱼
// 石九公鱼(石狗公仔)
石狗公仔煮汤非常好,很白很有营养。
// 河豚(鲑鱼)
河豚是有毒的哦,毒素主要分布于卵巢和肝脏,其次是肾脏、血液、眼睛、鳃和皮肤;而精巢和肌肉是无毒的。它的肉非常鲜嫩美味,只不过大家吃的时候要注意一些~
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// 甘仔鱼
甘仔鱼刺不算多,肉比较薄,多用于煲汤食用。
// 滑成子、单瞄鱼(方言,恕我翻译不出来)
妈妈说也是用来煮汤的~
// 青占鱼(马鲛鱼)
肉质坚实,除鲜食外还可晒制和做罐头,其肝可提炼鱼肝油。
// 章鱼(八爪鱼)
// 鱿鱼
// 墨鱼
// 波子鱼
// 留鱼
// 跳鱼
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// 魔鬼鱼(燕子鱼)
它骨头都是软的,大家可以尝试一下~
// 秋刀鱼
不用说,大家都知道它是烧烤摊上的常客了~
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// 带鱼
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// 针鱼
// 多宝鱼
多宝鱼一般的吃法是整条清蒸,属于很传统的粤菜式吃法。
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// 龙利鱼
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// 鲆鱼
鲆鱼是比目鱼的一类,主要可供作鲜食或制成罐头及咸干制品,鱼肝可提制鱼肝油。
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/ 贝类 /
// 扇贝
// 香螺
// 辣螺
吃起来有一种辣味呢。
// 苦螺
吃起来味道稍微有点苦。
// 青口螺
// 鲍鱼
鲍鱼不是鱼,它其实属于贝壳类。以前总觉得鲍鱼都是有钱人吃的,后面才知道鲍鱼其实也不贵,趁现在开海,大家可以大口吃!
// 带子螺
// 沙螺
// 沙包螺
// 花甲螺
// 花蛤
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// 牡蛎(生蚝)
牡蛎,又称为“海里的牛奶”,其富含大量蛋白质和人体所缺的锌,食用牡蛎可防止皮肤干燥,促进皮肤新陈代谢,分解黑色素,它是难得的美容圣品。
// 象拔蚌
// 长螺
// 指甲螺
// 蛏(cheng)子螺
肉多壳薄,很好吃。不过沙子比较多,吃之前要处理一下才好。
// 海瓜子
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// 毛蛤
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// 石蜐(jié)(龟足)
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/ 虾类 /
// 泥虾
// 斑节虾
// 大虾
// 皮皮虾(濑尿虾、弹虾、虾蛄)
// 海龙虾
// 须赤虾
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// 对虾
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// 红虾
// 大龙虾
(网络图片)
对于虾类,大家要注意:色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃,腐败变质虾不可食;虾背上的虾线应挑去不吃。
/ 蟹类 /
// 青蟹
青蟹是珍贵的水产品之一,如果细分还能分水蟹,肉蟹,膏蟹,长得都一样,只不过水蟹比较大,肉少,适合煮汤;膏蟹较小,有红膏,肉也多;肉蟹就是肉多。营养都非常丰富,价格也不便宜。
// 石鲟
// 面包蟹
// 花蟹
// 中华虎头蟹(老虎蟹)
这种蟹一般都很肥,肉不多,但是有红膏,海边人最喜欢用来煮粥给小孩子吃,营养价值很高,还不贵。
(网络图片)
/ “虫”类/
// 沙虫
// 泥丁
别看它们长得让人难以下咽,营养价值高着呢!吃之前都需要处理一下,把里面的内脏翻出来扔掉,所以一般大家见到的都是它的另一面。
*以上名称有出入的地方,
欢迎靠海的小伙伴留言指正噢!
看完这么多海鲜
是不是也迫不及待要吃掉它们了?!
小圈查了一下
南宁到北海动车2小时不到
61闷!
▼
南宁到防城港动车1个小时
43闷!
▼
南宁到钦州动车1个小时
34闷!
▼
离南宁这么近还这么便宜
周末还不赶紧去?!
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