1避免进食高胆固醇性食物对于胆结石胆结石饮食的患者胆结石饮食，首先在平常的生活过程当中，需要避免进食鸡蛋的蛋黄动物类的内脏以及海鲜类的鱿鱼等高胆固醇性食物其次患者要避免吸烟饮酒，有可能诱发患者胆绞痛发作2另外患者还要避免进食高油脂以及高蛋白类的食物，尤其避免上述食物的暴饮暴食，暴饮暴食之后有可能；1 低脂饮食 胆结石患者需特别注意控制脂肪的摄入量，避免高脂肪食物，如肥肉油炸食品动物内脏等，以免刺激胆囊收缩加剧病情2 高纤维饮食 多吃高纤维食物，如蔬菜水果等，有助于保持大便畅通并减少胆固醇的吸收高纤维饮食还能增加饱腹感，有利于控制体重3 适量蛋白质摄入 饮食中应保证适量。
对于无症状胆囊结石，饮食要避免诱发胆结石急性发作，通常建议选择低脂饮食另外，饮食中的营养物质，特别是蛋白质和碳水化合物，可以正常的食用如果在急性发作阶段，由于腹痛局部胆囊炎症而导致无法正常进食，这种情况要严格控制饮食中的脂肪胆固醇，甚至要完全禁食状态，不能吃饭，也不能喝水，直到炎症；胆结石患者可以吃以下食物1稀粥细面条，这些易于消化的食物2低脂肪和低胆固醇含量的优质蛋白，例如新鲜的鱼新鲜的虾较瘦的牛肉较瘦的羊肉，还有鸡蛋清等3可以适当多摄入富含维生素和纤维素的食物，例如菠菜芹菜小圆菜等，水果有猕猴桃苹果香蕉鸭梨等4有助于促进胃肠道。
一避免油腻食物 胆结石患者应避免摄入高脂肪油腻的食物，如炸鸡肥肉等油腻食物可能导致胆囊收缩加剧，引发疼痛二低脂肪饮食 患者应当选择低脂饮食，如瘦肉鱼类蔬菜等适量摄入脂肪有助于维持机体正常功能，但过量摄入会增加胆囊负担三均衡饮食，增加膳食纤维 保持均衡的饮食结构，多摄入；因此，在饮食上，没有症状胆囊结石通常没有特别饮食禁忌，但需稍微清淡一些，减少油脂食物摄入，对缓解或者减少胆囊炎发作有益如果出现急性胆囊炎或者胰腺炎临床症状时，需要暂时停止进食进水建议有此种情况的患者，应该尽快去就近医院急诊，在医生指导下进行输液运用抗生素等治疗，从而缓解症状。
胆囊结石吃什么好胆结石的饮食禁忌又是怎样的1黑木耳黑木耳可帮助消化系统溶解异物，而它所含有的植物碱成分，可促进消化道各腺体分泌，协同分泌物催化结石，而达到化石排石作用胆结石初期，每天吃两餐的黑木耳，一般24天就可以缓解疼痛等不适，对较大的结石，若长期食用黑木耳，有助于使结石。
得了胆结石之后在饮食上一定要注意，以免引起病情加重或者复发1一定要注意清淡饮食，尤其要尽量少摄入胆固醇含量高的食物，比如动物内脏，心肝等食品2鸡蛋黄巧克力胆固醇含量也比较高，高脂肪含量的食物，比如肥肉油炸食品尽量少吃，以及少吃辛辣刺激性的食物，比如辣椒花椒胡椒粉等等。
胆囊结石病人在日常生活中应该格外注意远离高胆固醇的食物油腻的食品油炸的食品，因为这些食物不利于消化，容易影响到胆固醇代谢，加重结石形成，也会诱发胆绞痛的发作另外，不能暴饮暴食，应该少食多餐，进食以后适当进行活动，能够促进食物排空以及蠕动，有利于消化平时应该多进食新鲜的蔬菜和富含。
患有胆结石的患者，在饮食方面一定要注意清淡易消化饮食，不要吃一些辛辣刺激和油腻的食物，同时注意少食多餐，可以吃以下几种食物1多吃豆制品薯类和谷类的食物，含有优质蛋白质高纤维，以及矿物元素等营养物质，有利于身体健康2瘦肉以及鱼肉，瘦肉和鱼肉含有丰富的蛋白质，能为人体补充。
首先就是要讲究卫生吃水果前一定要冲洗干净再吃防止并从口如吃入蛔虫卵油炸性食物少吃，炸土豆片炸香蕉等这些煎炸的水果切忌也不要食用的总体来说可以总结为以下几点1治疗胆结石首重饮食的控制，养成定时定量少量多餐忌暴饮暴食良好的饮食习惯平时应减少脂肪的摄取不能吃高。
胆结石与人们高胆固醇高脂饮食及肥胖糖尿病有一定的关系，胆结石的患者饮食要清淡，尤其是油腻性的食物要尽量减少使用或不使用，可以进食瘦肉鸡肉鱼肉奶蛋木耳海带紫菜等食物，进食量要适当，不宜进食生冷刺激性的食物，不宜饮酒，建议多吃新鲜的蔬菜，比如胡萝卜西红柿菠菜白菜。
胆结石患者适宜吃的食物一高纤维食物 胆结石患者日常可以多吃含纤维高的食物，如各类新鲜蔬菜，如芹菜青菜等高纤维食物有助于消化，帮助维持良好的肠道功能二低脂肪食物 低脂肪的食物是胆结石患者理想的饮食选择如瘦肉鱼类低脂奶制品等这些食物能提供必要的营养，同时避免过多的脂肪。
胆结石患者饮食注意事项包括以下几点1忌烟酒及辛辣食物2忌油炸食物动物脂肪及内脏，慎食蛋黄鱼甲壳类动物及坚果类食物3需要注意饮食卫生，避免寄生虫感染4进食低脂肪饮食，如猪瘦肉鸡肉鸭肉蛋清5多食用可溶性纤维食物，如蔬菜水果燕麦大麦红豆及绿豆等如果患者。
胆结石患者饮食应注意以下要点1 低脂饮食 胆结石患者应避免高脂肪食物，如肥肉油炸食品快餐等因为这些食物会刺激胆囊收缩，加重胆结石症状患者应选择低脂食品，如瘦肉鱼类低脂奶制品等2 适量蛋白质摄入 蛋白质是身体必需的营养物质，胆结石患者可以适量摄入优质蛋白质，如鱼肉豆腐鸡蛋。
