胆囊炎治疗期间的饮食主要包括以下几个方面第一应当多饮水胆囊炎的饮食，低脂饮食胆囊炎的饮食，严格限制动物性脂肪，适量的给予高生物价蛋白，比如豆制品鱼虾类瘦肉蛋清等食物，限制糖的摄入第二选含有食物纤维高的食物，比如一些绿叶蔬菜萝卜豆类水果以及香菇木耳等第三禁忌暴饮暴食，要少量多餐，少吃。
胆囊炎患者饮食应注意以下两方面一饮食要清淡低脂清淡少渣，就是少吃些高脂肪高胆固醇油炸动物内脏，如鱼卵和蛋黄这一类高胆固醇食品，饮食以清淡为宜二胆囊炎患者一定要谨记饮食必须规律，尤其是早餐非常重要大多数胆囊炎的发生与不能按时进餐是有关系的，所以定时进食很重要一般。
胆囊炎在饮食上首先应该注意饮食卫生，避免暴饮暴食和油腻的食物比如猪肉牛肉羊肉奶油动物内脏等，应选用低脂肪餐，避免加重胆囊的负担高油脂饮食会刺激胆汁的分泌引起胆囊收缩，从而引起胆囊炎的急性发作胆囊炎患者还应该注意杜绝烟酒咖啡等，少吃产气食物，如牛奶洋葱蒜苗黄豆等。
胆囊炎的患者，如果进食了油腻的食物，会诱发右上腹疼痛的发作，所以应该注意饮食，油炸的食品烧烤的食品都应该远离，平时多吃新鲜的蔬菜或者水果以及富含维生素类的食品，胆囊炎的患者最好不要喝酒，也应该远离吸烟的环境，酒精和烟草都会导致局部血管的异常，会诱发胆囊炎的发作在平时可以口服利胆的。
慢性胆囊炎的患者饮食应该注意以下几点一注意清淡饮食，多吃蔬菜水果，富含维生素高的食物，可以促进胃肠道蠕动，有利益解出大便，保证大便的通畅二胆囊炎的患者应该避免辛辣刺激性食物，如辣椒，可以刺激胃肠道黏膜收缩，加重胃肠道功能的负担，使慢性胆囊炎症状更容易发作三慢性胆囊炎的患者。
胆囊炎的病人饮食应该清淡，不要吃太油的食物，如肥肉煎鸡蛋也尽量少吃，患者宜吃软食易消化的食物，多吃蔬菜，如白菜黄瓜西红柿西兰花胡萝卜等在饮食过程中也不要吃太刺激性的食物，太凉的食物也尽量少吃以上健康科普知识仅供参考，具体情况需到正规医院进行检查，由专业医师进行判断。
胆囊炎的饮食应注意以下几方面1以清淡的食物为主，含胆固醇比较低低脂肪高碳水化合物的食物，比如米汤稀饭豆浆果汁红枣茶等清淡的食物是防止胆囊炎，防止胆囊尽可能的收缩，引起胆囊淤积的一种情况2大量的喝水水分能够补充钠盐，促进胆汁排泄3多吃新鲜的蔬菜水果，新鲜的水果。
